Аминокислотный состав белков и пищевых продуктов : Пер. с англ. /
The Amino Acid Composition of Proteins and Foods
Р. Блок, Д. Боллинг ; Пер. Е.Д. Каверзневой, М.М. Ботвинник; Под ред. Н.И. Гаврилова
- Москва : Иностранной литературы , 1949.
- 470 с.